La fantasia e l’immaginazione sono più importanti del sapere (A. Einstein) Dopo l’estate calda e asciutta del 2015 che ha impresso un eccezionale anticipo alla vendemmia, ci siamo trovati di fronte a un inverno (tragicamente) secco. La vite ha tardato molto a mettersi a riposo per l’inverno, obbligandoci a ritardare l’inizio della potatura agli inizi {...}