Product Description
Vigna Buozzi
Denominazione IGT Provincia di Pavia
Varietà 100% Moscato
Prima annata prodotta 1984
Superficie vigneto 0,3 ettari
Esposizione Ovest
Altitudine 200 s.l.m.
Pendenza 15%
Anno di impianto 2001
Piante per ettaro 5.500
Resa per ettaro 90 q
Tipo di terreno Argilloso-limoso in superficie con vene sabbiose e un substrato gessoso
Potatura Guyot semplice
Vendemmia Manuale in cassetta
Fermentazione 17°-18° C per circa 20 giorni
Vinificazione Metodo Martinotti
Grado alcolico 5,5% vol.
Acidità totale 6,40 g/l
Acidità volatile 0,06 g/l
Ph 3,05
Temperatura di servizio 8°-10°C
Colore Giallo paglierino scarico con tenui riflessi dorati
Olfatto Aromatico e inconfondibile, con sentori a ventaglio di ananas, muschio, salvia e rosa thea
Palato Cremoso e avvolgente l’attacco, con delicata effervescenza mista al residuo zuccherino che cede il passo ad una acidità sapida e rinfrescante, capace di ripulire il palato e invitare ad un secondo calice