Camarà
IGT Provincia di Pavia
IGT Provincia di Pavia
La bottiglia che finisce in 10 minuti!
Camarà, Villa Maria
100% Chardonnay
1984
4 ettari
Est
180-220 s.l.m.
Dal 15% al 40%
1999
5.500
75 q
Marna calcarea e substrato gessoso
Guyot semplice
Manuale in cassetta
Tradizionale in vasca
Classica con una parte di macerazione pellicolare
In vasca per 5 mesi
12,5% vol.
8°-10°C
Giallo paglierino scarico con riflessi grigio-verdi
Luminoso e fragrante, dominato dai sentori fruttati e fermentativi, quasi aromatici dello Chardonnay vinificato in acciaio (salvia, erba limoncella, pompelmo e mela golden)
In evidenza i sentori fruttato-agrumati dello Chardonnay giovane, ben supportati da acidità e sapidità che donano nerbo e lunghezza al sorso. Finale netto e limpido, di media persistenza come si conviene a un bianco giovane e di annata
Canapés leggeri ed estivi, carpacci di pesce a carne bianca, coquillages, pesci di lago e di mare in preparazioni leggere, risotti e primi piatti con verdure di stagione, formaggi a pasta molle, freschi e di medio invecchiamento.
